Rubia o Pale Ale

Denominación que engloba una gran variedad de cervezas. La etimología nos remonta a Inglaterra, y era usada para describir las primeras cervezas "no oscuras". Suelen ser color cobrizo que puede variar del color pálido al rojo oscuro. Los sabores también pueden variar de dulce a muy amargas.

Roja o Red Ale

conocida también como Irish red ale es un tipo de cerveza ale original de Irlanda. Su ligero color rojo es debido al tostado de la malta. Las cervezas normalmente son bajas en alcohol (3,5% es lo típico). La Red Ale sabe menos amarga que las ales inglesas, con un sabor malteado y a caramelo.

Son ales de colores oscuros. Las Stouts tienen mucho cuerpo, con sabores a caramelo y café y contenido alcohólico de 3,8 a 5% fuertemente lupuladas, su sabor puede variar de dulce con aromas frutales a semi-seco con sabores frutales y café.

Blanca o Weizenbier

Cervezas hechas con mezcla de malta de trigo, producidas sin pasar por el proceso de filtración. Suelen ser muy turbias y son llamadas también "Hefeweizen". El sabor puede variar de suave a leve. Los colores pueden variar del pálido en las "Hefeweizen", como nuestra “Germania” de trigo, hacia el oscuro en las "Dunkelweizen". Para ser considerada  una verdadera "Weizen", la malta de trigo debe superar el 50%.